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Cenni climatici:

  • clima continentale con forti escursioni termiche

  • Temperature medie 1°- 22°

  • Precipitazioni annue 800-1800 mm

Principali vitigni bacca nera:

  • Nebbiolo

  • Barbera

  • Brachetto

  • Ruchè

  • Grignolino

  • Fresia

Principali vitigni bacca bianca:

  • Moscato bianco

  • Cortese

  • Arneis

  • Erbaluce 

  • Timorasso

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Piemonte  "Astigiano":

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Le D.O.C.G.

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Le DOC: N° 10

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Piemonte "Le Langhe"

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Le D.O.C.G.

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Le DOC: n°7

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Piemonte " Il Monferrato"

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Le D.O.C.G.

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Le DOC: n°10

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Nebbiolo Vitigno principale:

  • Nome che probabilmente deriva da "nebbia" perché gli acini sono ricoperti da abbondante pruina* oppure  perché la vendemmia avviene ad ottobre inoltrato.

  • Si tratta delle uve nere più pregiate che abbiamo in italia reperibili (Langhe CN), Alto Piemonte e in Valtellina (chiamata Chiavennasca)

  • Valle d'aosta che prende il nome di Picotendro.

  • Aree piemontesi Boca, Bramaterra, Fara, Gattinara, Ghemme, Lessona e Sizzano prende il nome di Spanna

  • Val d'Ossola prende il nome di Prunent

  • Carema prende il nome di Picuteneter

Il Barbaresco:

  • Periodo di invecchiamento minimo obbligatorio, con decorrenza 01 novembre 26 mesi di cui nove in botte e 50 mesi di cui nove in botte per la riserva

  • Sia per il Barbaresco che per la riserva è obbligatorio riportare in etichetta l'annata delle uve

  • Comuni ammessi nella produzione delle uve: Barbaresco, Neive, Treiso, Alba e San Rocco Seno d'Elvio

  • E' prevista la menzione aggiuntiva con indicazione della "Vigna" purché il vigneto abbia raggiunto i 7 anni  

  • DOCG dal 1980

Il Barolo:

  • Periodo di invecchiamento minimo tre anni con un minimo di due in botti di Rovere o Castagna con decorrenza 01 gennaio e se sottoposto ad un periodo di invecchiamento superiore ai cinque anni può prendere il nome di "Riserva"

  • Sia per il Barbaresco che per la riserva è obbligatorio riportare in etichetta l'annata delle uve

  • Comuni ammessi nella produzione delle uve: Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga D'Alba, Cherasco

  • E' prevista la menzione aggiuntiva con indicazione della "Vigna" purché il vigneto abbia raggiunto i 7 anni  

  • La bottiglia nella quale viene imbottigliato e commercializzato sono in forma di "Albeise"

  • DOCG dal 1980

Piemonte "Il Nord"

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Le D.O.C.G.

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Le DOC: n°15

*La pruina:come farina, ricopre sia gli acini sia la faccia inferiore delle foglie, rendendoli particolarmente resistenti al freddo.

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