Cenni storici e climatici:

Questa regione è stata per alterne vicende storiche e per la sua posizione geografica, una crocevia di popoli provenienti dal nord e dal sud, i quai transitavano marchiando con la loro impronta non solo aspetti architettonici e monumentali ma anche quelli agricoli nello specifico la viticoltura. 

Clima mediterraneo

Siccità

Allevamento ad alberello che arrivò dalla Grecia

Montagna 2 % - Collina 44% - Pianura 54%

Principali vitigni bacca rossa:

  • Primitivo

  • Negroamaro

  • Uva di troia

  • Aglianico

  • Aleatico

  • Bombino nero

  • Montepulciano

Principali vitigni bacca bianca:

  • Bianco d'Alessano

  • Bombino bianco

  • Verdeca

  • Pampanuto

  • Impigno

  • Greco

  • Francavidda

  • Fiano minutolo

Negroamaro:

Vitigno Autoctono

Maturazione media

Quasi esclusivamente in questa regione

Rosato

Originariamente da taglio

Primitivo:

Croazia

  • Primitivo di Gioia del Colle

  • Primitivo di Manduria

  • Primitivo di Lizzano

Precoce

Vitigno simbolo regionale