Cenni storici e climatici:

Questa regione è stata per alterne vicende storiche e per la sua posizione geografica, una crocevia di popoli provenienti dal nord e dal sud, i quai transitavano marchiando con la loro impronta non solo aspetti architettonici e monumentali ma anche quelli agricoli nello specifico la viticoltura. 

Clima mediterraneo

Siccità

Allevamento ad alberello che arrivò dalla Grecia

Montagna 2 % - Collina 44% - Pianura 54%

Puglia

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Le D.O.C.G.

• Castel del Monte Bombino Nero

• Castel del Monte nero di Troa Riserva

• Castel del Monte rosso Riserva

• Primitivo di Manduria dolce naturale

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Le D.O.C n° 28

Principali vitigni bacca rossa:

• Primitivo

• Negroamaro

• Uva di troia

• Aglianico

• Aleatico

• Bombino nero

• Montepulciano

Principali vitigni bacca bianca:

• Bianco d'Alessano

• Bombino bianco

• Verdeca

• Pampanuto

• Impigno

• Greco

• Francavidda

• Fiano minutolo

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Negroamaro:

Vitigno Autoctono

Maturazione media

Quasi esclusivamente in questa regione

Rosato

Originariamente da taglio

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Primitivo:

Croazia

• Primitivo di Gioia del Colle

• Primitivo di Manduria

• Primitivo di Lizzano

Precoce

Vitigno simbolo regionale

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